Willkommen bei Kurvenkratzer Küche
Entdecken Sie Österreichs Küche
Stöbern Sie durch unsere wachsende Rezeptsammlung, entdecken Sie neue Lieblingsgerichte und bringen Sie den Geschmack Österreichs auf Ihren Tisch. Willkommen in der Kurvenkratzer Küche – wo jedes Rezept eine Geschichte erzählt.
Klassische Rezepte
Die Kunst der klassischen Komposition
Klassische Komposition vereint Handwerk und Kreativität auf einzigartige Weise. Von Bach bis Beethoven – die Meister der Klassik haben Werke geschaffen, die Generationen überdauern.
Klassischer Abend im Konzerthaus
Ein wunderschöner Abend mit klassischer Musik im Konzerthaus. Die Aufführung war mitreißend und begeisterte das Publikum von Anfang bis Ende.
Kaiserschmarrn – Fluffig und karamellisiert
Der Kaiserschmarrn ist die wohl beliebteste Mehlspeise Österreichs – eine zerrissene, fluffige Eierspeise, die ursprünglich für Kaiser Franz Joseph I. kreiert worden sein soll. Mit Zwetschkenröster oder Apfelmus ein absoluter Genuss. Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier (getrennt) 200 ml Milch 130 g glattes Mehl 1 Prise Salz 2 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 40 …
Apfelstrudel – Hausgemacht und knusprig
Der Apfelstrudel ist das süße Herzstück der österreichischen Mehlspeisküche. Ein hauchdünner, gezogener Teig gefüllt mit gewürzten Äpfeln, Rosinen und Semmelbröseln – dieses Rezept gelingt auch zu Hause wunderbar. Zutaten Für den Strudelteig 250 g glattes Mehl 125 ml lauwarmes Wasser 2 EL Öl 1 Prise Salz Für die Füllung 1 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop) …
Wiener Schnitzel – Das Original-Rezept
Das Wiener Schnitzel ist eines der bekanntesten Gerichte Österreichs und ein echter Klassiker der Wiener Küche. Mit der richtigen Zubereitung gelingt es garantiert knusprig und saftig. Zutaten (für 4 Personen) 4 Kalbsschnitzel (à ca. 180 g) 2 Eier 150 g Semmelbrösel 80 g Mehl Butterschmalz zum Braten Salz, Pfeffer 1 Zitrone zum Servieren Zubereitung Die …